Letnje Salate: Najbolji Recepti za Osveženje u Toplim Danima

Kako se približava leto, svi tražimo lagane, osvežavajuće i brze obroke. Salate su savršeno rešenje za vruće dane – hranljive, jednostavne za pripremu i pune ukusa. U ovom članku predstavljamo nekoliko izuzetno ukusnih recepata za letnje salate koje će osvojiti vaše nepce.

Danska Salata

Ova hranljiva salata kombinuje povrće, testeninu i mesne proizvode za savršenu ravnotežu ukusa.

Sastojci:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g testenine
• 400 g mesnog proizvoda
• 1 kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 kašika soka od limuna
• ½ kašičice soli
• Malo papra
• ½ kašičice šećera
• Malo peršuna, kopra i vlasca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 glavica crnog luka

Priprema:

Smrznuti grašak i mrkvu kuvamo 6 minuta na blagoj vatri, ocedimo i ohladimo. Testeninu skuvamo u velikoj količini slane vode, pazimo da ostane čvrsta, operemo hladnom vodom i ocedimo. Mesni proizvod seckamo na kocke od 1 cm, krastavac na trake, a luk na sitne komadiće. Majonezu pomešamo sa jogurtom, dodamo začine i zelen. Sve sastojke pomešamo sa prethodno pripremljenim prelivom i ostavimo da odstoji 30 minuta na sobnoj temperaturi. Jaja seckamo na ploške, a paradajz na osmine kojima ukrašavamo gotovu salatu.

Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Izuzetno osvežavajuća varijanta koja se brzo priprema.

Sastojci:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• So, biber, mlevena crvena paprika
• 100 ml kiselih pavlaka
• 100 ml jogurta

Priprema:

Krastavce sečemo uzdužno, čistimo od semena i sečemo na tanke komade. Posolimo, pobiberimo i dodamo beli luk. Kisele pavlake pomešamo sa jogurtom i prelijemo preko krastavaca. Dobro promesamo i ukrasimo crvenom paprikom. Salatu je najbolje servirati odmah.

Carska Salata

Luksuzna varijanta koja će impresionirati goste.

Sastojci:

• ¼ glavice zelene salate
• 1 žumanac
• 1 kašičica senfa
• 1 kašičica octa
• 1 kašičica specijalnog sosа
• 2 fileta ribe
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• So i biber
• 50 g tvrdog sira
• 1 komad hleba

Priprema:

Salatu rastrgamo na manje komade. Sve sastojke osim sira i hleba blendamo. Prelijemo preko salate i dobro promesamo. Hleb iseckamo na kockice i popržimo, zatim zajedno sa izrendanim sirom posipamo salatu.

Salata od Graha i Tunjevine

Proteinska bomba koja zadovoljava.

Sastojci:

• 1 konzerva crvenog ili braon graha
• 1 konzerva tunjevine u ulju
• 1 manja konzerva kukuruza
• 250 g malih paradajza
• Mladi luk
• Feferon
• ½ limuna
• Začini po ukusu

Priprema:

Grah operemo mlakom vodom, dodamo tunjevinu sa malo ulja iz konzerve. Kukuruz ocedimo i dodamo. Paradajz, luk i feferon sitno iseckamo. Posolimo, pobiberimo i dodamo sok od limuna. Promesamo i ostavimo 1-2 sata na hladnom mestu.

Sredozemna Salata

Eksplozija mediteranskih ukusa.

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 mali crveni luk
• 100 g pečuraka
• 2 čena belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suvog mesnog proizvoda
• 1 glavica salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 kriške belog hleba
• 2 kašike vinskog octa
• So i biber
• 100 g feta sira
• Bosiljak

Priprema:

Luk i pečurke očistimo i iseckamo na tanke pločice. Beli luk iseckamo. Paradajz operemo i iseckamo na kockice od 2 cm. Krastavac oljuštimo i iseckamo na ploške debljine 5 mm. Mesni proizvod iseckamo na trake. Salatu razdvojimo na listove, operemo i osušimo. Na umerenoj vatri propržimo luk, pečurke i beli luk. Hleb iseckamo na kockice i popržimo. Maslinovo ulje, ocat, so i biber pomešamo za preliv. Sve sastojke pomešamo u posudi za salatu i prelijemo pripremljenim prelivom.

Šopska Salata

Klasik koji nikada ne izlazi iz mode.

Sastojci:

• Paradajz isečen na kockice
• Svež krastavac isečen na kockice
• Crni luk po želji
• Zelena paprika na kolutove
• Sir u kockicama ili rendan
• Masline
• So
• Maslinovo ulje
• Magdanoz i peršun za dekoraciju

Priprema:

Sve povrće očistimo i iseckamo na željenu veličinu. Dodamo izabrani sir i masline. Posolimo, prelijemo maslinovim uljem i posipamo zelenilom.

Tarator

Najbolje rashlađivanje u vrućim danima.

Sastojci:

• Sveži krastavci sitno isečeni
• Beli luk sitno isečen
• Maslinovo ulje
• So
• Kopar ili peršun
• Kiselo mleko, pavlaka ili jogurt

Priprema:

Sitno iseckane krastavce pomešamo sa belim lukom, dodamo malo maslinovog ulja i so. Po želji dodamo kopar ili peršun. Sve prelijemo izabranim mlečnim proizvodom i dobro promesamo. Najbolje je služiti hladno.

Salata od Kuvanih Jaja i Krompira

Jednostavno a ukusno.

Sastojci:

• Kuvana jaja
• Kuvani krompir
• Sir
• Pavlaka
• Majoneza

Priprema:

Jaja, krompir i sir izrendamo. Složimo u više slojeva sa pavlakom i majonezom. Može se dodati so i biber po ukusu. Ostavimo u frižideru da se ohladi pre serviranja.

Zaključak

Letnje salate predstavljaju savršen izbor za lagane obroke toplih dana. Brze su za pripremu, puna su ukusa i nudi se veliki izbor kombinacija sastojaka. Eksperimentišite sa različitim sastojcima i začinima kako biste pronašli svoje omiljene kombinacije. Prijatno!