Posni Recepti i Saveti za Pravoslavni Post

Pravoslavni post predstavlja ne samo duhovno već i telesno pročišćenje. Tokom posta, vernici se uzdržavaju od određenih namirnica, fokusirajući se na molitvu i unutrašnji mir. U ovom članku ćemo podeliti praktične savete i recepte za lakše nošenje sa postom, posebno u danima kada se posti na vodi.

Osnovna pravila posta

Post se deli na dve vrste: post na vodi i post na ulju. Glavna razlika je u dozvoljenim namirnicama:

• Post na vodi: Ne koristi se ulje, orasi, masline ili bilo koje druge namirnice od kojih se dobija ulje. Dozvoljeno je povrće, voće, žitarice i riba u određene dane.
• Post na ulju: Dozvoljeno je korišćenje biljnog ulja, oraha i drugih masnih biljnih namirnica.

Šta može da se jede kada se posti na vodi?

Iako izgleda ograničavajuće, postoji mnogo ukusnih jela koja se mogu pripremiti bez ulja:

1. Džuveč od soje

Popularno jelo koje može da zameni mesni džuveč:

• Sojine odreske potopiti na par sati u vodi
• Dinstati crni luk bez ulja, dodavajući malo vode po potrebi
• Dodati iseckan krompir, papriku, paradajz i so
• Začiniti po ukusu (biber, aleva paprika, vegeta)
• Dodati prokuvanu soju i pirinač
• Peći u rerni dok povrće ne omekša

2. Musaka od tikvica

• Tikvice iseći na kolutove i dinstati bez ulja
• Dodati riblje filete (pangazijus, oslić) ili sojine odreske
• Preliti paradajz sosom i zapeći

3. Posna čorba od povrća

• Kuvati crni luk, šargarepu, krompir i peršun
• Dodati sitno seckanu kelj, brokoli ili karfiol
• Začiniti so, biber i majčinu dušicu
• Može se dodati i tunjevina iz konzerve

Recepti za post na ulju

Kada je dozvoljeno ulje, mogućnosti su šire:

1. Posne pite

Sa pečurkama, prazilukom, spanaćem ili bundevom:

• Pripremiti testo od vode, brašna i soli
• Za fil: dinstati gljive sa lukom na ulju, dodati so i biber
• Puniti kore i peći dok ne porumene

2. Riblji paprikaš

• Na ulju propržiti crni luk, papriku i paradajz
• Dodati ribu isečenu na komade (smuđ, šaran)
• Doliti vodu i kuvati na tihoj vatri
• Začiniti ribljim začinima i peršunom

3. Posne baklave

Ukusan slatkiš za post:

• Kore za baklavu premazati mešavinom ulja i vode
• Posuti mlevenim orasima i šećerom
• Secati na trake i motati u rolade
• Peći na 180°C dok ne porumene
• Politi šerbetom od šećera i vode

Česta pitanja o postu

Da li su orasi i masline dozvoljeni na vodi?

Postoje različita mišljenja. Neki vernici ih izbegavaju jer se od njih dobija ulje, dok drugi smatraju da su biljnog porekla i da su dozvoljeni. Najbolje je konsultovati svog duhovnika.

Kako se vratiti na mrsnu hranu posle posta?

Preporučuje se postepeno vraćanje, s manjim porcijama mrsne hrane tokom nekoliko dana kako bi se želudac navikao.

Da li je margarin posan?

Većina margarina sadrži mlečne proteine u tragovima, pa nije strogo posan. Postoje specijalni biljni margarini namenjeni za post.

Saveti za lakše postenje

• Planirajte obroke unapred da biste izbegli improvizaciju
• Koristite razne začine kako biste obogatili ukus jela
• Eksperimentišite sa različitim kombinacijama povrća i žitarica
• Za doručak probajte kaše od ovsa ili heljde sa medom
• Pijte dosta vode i čajeva kako biste očistili organizam

Zaključak

Pravoslavni post ne mora da bude mučenje, već prilika da otkrijemo nove ukuse i kombinacije namirnica. Ključ je u kreativnosti i planiranju. Bez obzira da li postite na vodi ili ulju, važno je da to radite sa verom i nadom da će post doneti duhovno pročišćenje i unutrašnji mir.

Srećan post i blagosloveno vreme pripreme za praznike!